Unser Weingut an der Mosel
Das Herz des Hauses Stein ist der Weinkeller. In unseren Gewölben lagert 
die Ernte mehrerer Jahre in Fässern und Flaschen. Hier reift so manch guter Tropfen aus Valwiger, Cochemer, Ernster und Bruttiger Lagen, der Lohn unserer Mühe und Arbeit als Winzer.
Das Weingut Heribert Stein bewirtschaftet derzeit eine Fläche von ungefähr 3,5 Hektar, überwiegend in Steillage. 
Auf etwa 65 Prozent dieser Fläche bauen wir Riesling an, die klassische Rebsorte der Moselregion. Weitere Weißweinsorten in unserem Keller sind Müller-Thurgau, Kerner, Elbling, Weißburgunder und Chardonnay. 
Die stetig wachsende Nachfrage nach Mosel-Rotweinen bedienen wir durch den Anbau von Dornfelder und Spätburgunder.
Als selbstvermarktender Familienbetrieb bebauen wir unsere Weinberge durchweg eigenständig, 
lediglich zur Ernte werden Hilfskräfte eingestellt. Von der Pflege der Weinberge und Reben über die Ernte und Kelterung der Trauben, den Ausbau des Weines bis hin zur Abfüllung und Vermarktung des fertigen Endproduktes werden alle Aufgaben auf dem Weingut Stein durch Mitglieder der Familie erfüllt.
Besonderen Wert legen wir auf die Bekömmlichkeit unserer Weine. Bei der alkoholischen Gärung entstehen Zwischenprodukte, die beispielsweise zu Kopfschmerzen führen können. 
Daher trennen wir auf dem Weingut Stein unsere Weine sehr spät von der Hefe – lassen also, wie wir sagen, das „Kind (Wein) bei der Mutter (Hefe)” – damit unverträgliche Gärzwischenprodukte vollständig abgebaut werden.
Für die Bekömmlichkeit unserer Weine verbürgen wir uns!
Laden Sie hier die Allgemeinen Geschäftsbedingungen des Weinguts Stein herunter
